huevos rotos con jamon serrano Cocina al Dia
huevos rotos con jamon serrano Cocina al Dia

Huevos rotos con jamón serrano

  By Cocina al Dia

June 13, 2016

  • Yields: 4 personas

Ingredients

4 papas medianas

4 huevos

4 lascas de jamón serrano

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Directions

1Pele y corte las papas en trozos gruesos, como para hacer una tortilla. Fríalas a fuego medio hasta que estén tiernas y comiencen a dorarse. Retírelas con una espumadera y sazone con sal y pimienta al gusto.

2En el mismo aceite fría los huevos (suaves o más duros, de acuerdo a su gusto).

3En otra sartén, con unas gotas de aceite caliente, las lascas de jamón. Cocínelas sólo para que se calienten y cambien un poquito su color.

4Finalmente mezcle los huevos y las papas con cuidado y colóquelos en un molde que rinda para una porción. Ponga las lascas de jamón sobre el plato de servir y voltee sobre ellas la mezcla del molde.

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