Directions
1Precaliente el horno a 375°F/190°C. Pinche las papas con un tenedor y hornéelas durante 1 hora o hasta que estén tiernas.
2Retírelas del horno, pero no lo apague. Corte cada papa a la mitad a lo largo y, con cuidado, extraiga con una cuchara la masa sin perforar la cáscara. Amásela en un bol añadiendo el jamón, picado en trocitos pequeños, la mantequilla y la leche evaporada. Salpimiente al gusto.
3Rellene las cáscaras con el puré y colóquelas en una fuente refractaria. Haga una cavidad en el centro de las medias papas y coloque un huevo en cada una de ellas. Salpimiente al gusto. Hornee por unos 10 o 15 minutos hasta que los huevos cuajen. Si lo desea, puede rociarle pedacitos de bacon y queso. Sirva de inmediato.
1 Review
Magy
June 30, 2016
El huevo nunca había sido mi ingrediente favorito hasta probar esta delicia….el sabor de la papa con la consistencia del huevo es un platillo que debemos probar al menos una vez en la vida…delicioso!