Directions
1Retire cualquier piel (telita) blanca del hígado y corte en pedazos. Deje el hígado en leche entera de un día para otro o por lo menos 30 minutos. Escurra y sazone con ajo machacado, salsa de soya y orégano molido. Deje reposar 30 minutos o más. Mientras corta las cebollas y los ajíes, sazone estos con un poco de sal y vinagre o con jugo de naranja agria. Reserve. En un sartén caliente, sofría el hígado unos 2 minutos por ambos lados, o hasta que ya no esté rosado. El hígado se cocina muy rápido, así que no se pase de cocinarlo para que no se sienta seco y duro. Agregue las cebollas y los ajíes con el vinagre o jugo de naranja, salpimiente, tape y cocine hasta
2que las cebollas se ablanden y sirva con el acompañante de su preferencia.
3 Reviews
Gonza Castelli
June 24, 2016
Creo que el jugo de naranja es meramente opcional. Por lo demas, queda suave, delicioso y es muy saludable para cualquier persona. Por algo siempre es recomendado por nutricionistas y por medicos cuando alguien necesita recuperacion.
Gladys
June 24, 2016
Es un plato que lleva muchos ingredientes y no es para todos los gustos. Está bien para un almuerzo pero no lo haría para una cena con invitados o algo así.
Tatiana C.
June 28, 2016
El higado me gusta mucho, pero lo haria para un almuerzo. nunca lo he preparado asi… siempre lo he hecho con mantequilla cebolla y sal.