Directions
1Primero ponga a hervir los frijoles con agua, sal, una cabeza de ajo y una hojita de laurel. Cuando los frijoles estén cocidos, resérvelos. Luego cocine el arroz de la manera tradicional (primero fría la cebolla y el pimiento, luego agregue el arroz hasta que esté doradito y añádale el doble de agua, deje cocinar a fuego fuerte y cuando la mayoría del agua esté evaporada, baje el fuego, tape el arroz y déjelo cocer unos 5 minutos más).
2 En una sartén, agregue aceite, fría la cebolla y los frijoles un poco, luego agregue el arroz y un poco del caldo de frijoles, mezcle bien y deje cocinar a fuego medio unos 8 minutos más.
3 Sirva calentito, es muy bueno como acompañamiento o como plato principal con queso o huevos fritos.
2 Reviews
Giny de Costa Rica
June 22, 2016
Uno de los platos tipicos de mi linda Costa Rica! Tambien puede hacerse con sobras de arroz y frijoles ajustando los pasos que se describen anteriormente para lograr el sabor asi es como lo hacian las abuelas y otras generaciones aprovechando la comida del dia anterior para el desayuno.
Veronica
June 28, 2016
Muy bueno el gallo pinto! con carne y maduros…