Flan.de.coco
Flan.de.coco

Flan de coco cremoso

  By Cocina al Dia

June 8, 2016

  • Yields: 12 personas

Ingredients

1 taza de azúcar

1/4 taza de agua

1 lata de leche condensada

1 ½ taza de leche evaporada

5 huevos medianos

2 tazas de crema de coco (sin azúcar)

4 onzas [115 ml] (1/2 paquete) de queso crema blando

2 cucharaditas de extracto de vainilla

Directions

1Coloque el azúcar y el agua en un molde circular de 9 pulgadas [23 cm]. Bata el azúcar hasta que se empiece a disolver. Cocine el azúcar a fuego medio por aproximadamente 10 minutos, no la mueva hasta que se vuelva dorada. Usando guantes de cocina, mueva el molde y esparza el caramelo en el fondo y los lados. Reserve para que se enfríe y para que el caramelo se endurezca un poco.

2Coloque los ingredientes restantes en una licuadora; cubra. Bata hasta que este suave. Vierta la mezcla en el molde con el caramelo ya frío y solidificado. Cubra con papel de aluminio. Coloque otro molde de hornear más grande en el horno. Coloque el molde con el flan sobre este otro molde. Para hornear a baño María, agregue agua caliente en el molde grande hasta que llegue a la mitad del molde con el flan.

3Hornee en un horno precalentado a 375°F/190°C por 1 hora o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Retire el molde con el flan del baño María.

4Refrigere por unas 3 horas. Para sacar del molde invierta el molde en un plato llano grande.

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1 Review

Marjorie

April 10, 2018

Q rico. Gracias por bendecirnos con estas deliciosas recetas boricuas

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