Filete mignon con papas rissole

Directions

1Filete Mignon:

2 Frote los filetes con sal, pimienta, ajo en polvo y mantequilla. En una sartén ponga a calentar el aceite de oliva y coloque los filetes a fuego medio, 5 minutos por cada lado, dependiendo el término de la carne que usted prefiera. Vierta el vino sobre la carne y deje cocinar unos minutos más.

3 Sírvalo con las papas rissole y espárragos hervidos.

4Papas:

5 Coloque las papas en una olla con agua hirviendo. Cocine aproximadamente 10 minutos y escurra. Las papas no estarán totalmente cocidas.

6 Derrita ½ taza de mantequilla en una sartén grande y una vez derretida agregue las papas. Tape la sartén y termine de cocinar las papas a fuego mediano. Mueva la sartén, ocasionalmente, para evitar que las papas se peguen al fondo. Esto tomará aproximadamente 10 a 12 minutos o hasta que las papas, al pincharlas estén suaves.

7 Retire la tapa de la sartén, aumente la temperatura y deje que las papas se doren, dándoles la vuelta. Una vez que estén doradas, mezcle la mantequilla y el ajo restante y agréguelo a las papas.