Directions
1Combine 1 ¼ tazas de crema y la manteca en una sartén lo suficientemente grande que pueda acomodar toda la salsa y toda la pasta. Caliente a fuego bajo revolviendo frecuentemente hasta que la manteca se derrita. Aparte del fuego una vez que la manteca esté completamente mezclada a la crema.
2Agregar la pasta cocida al dente a la salsa junto con el resto de la crema, el queso, la sal, la nuez moscada y la pimienta. Vuelva a poner todo en fuego bajo aproximadamente 2 minutos, removiendo constantemente hasta que el queso se derrita y la salsa esté más espesa. Tenga en cuenta que la pasta se continúa cocinando en la sartén, por lo que es importante sacarla del agua al dente. Es preferible utilizar pasta fresca ya que la salsa se mezcla mejor que con la pasta seca.
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4Salsa Alfredo
5 El truco para hacer una buena salsa Alfredo es una cocción suave, junto con un buen balance de ingredientes. La salsa debe ser lo suficientemente espesa para que cubra a la pasta sin que se vaya toda al fondo del plato, pero nunca con una consistencia demasiado espesa. Se debe servir caliente y recién hecha, ya que a medida que se enfría pierde su consistencia.
1 Review
Rebe
June 23, 2016
Como dice al final lo importante es tener paciencia para que los ingredientes se cayan cocinando lentamente sin problemas que no se pasen de coccion hay que pasar a la siguiente fase en el momento exacto. Es una receta muy tradicional y con un sabor espectacular que puedes repetir sin aburrirte. Si nunca lo han probado se los recomiendo totalmente