Ingredients
1 1/2 libras [680 g] de filetes de salmón sin piel ni espinas, asados y cortados en 4 porciones iguales
1 cucharada de comino en polvo
1 cucharadita de chili en polvo
1 cucharadita de pimienta negra
8 onzas [230 g] de mezcla para ensalada (salad mix), lavada
1 tomate, 1 pimiento rojo y 1 pimiento amarillo, cortados
4 onzas de queso de cabra desmenuzado
1/4 taza de cebollinos cortados
1/4 taza de vinagre de vino rojo
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de cebollinos cortados
Directions
1Enjuague y seque el salmón con un papel toalla. Mezcle en un bol el azúcar, el comino, el chili y una cucharadita de sal y una de pimienta. Coloque el salmón en el bol y frote los pedazos con la mezcla de especias. Cubra y refrigere por 30 minutos. Mientras tanto prepare la vinagreta.
2Coloque el salmón en una parrilla de barbecue a fuego alto. Cocine volteando una vez, hasta que un termómetro insertado en el centro marque 140°F/60°C de 6 a 8 minutos.
3Divida la mezcla de ensalada en cuatro platos. Coloque una porción de salmón encima de cada ensalada. Rocíe con la vinagreta y espolvoree con el queso de cabra, los cebollinos y las semillas de pino. Añada sal y pimienta al gusto.
3 Reviews
Veronica
June 28, 2016
Ya de naturaleza no me gusta hacer ensaladas, esta tiene muchos ingredientes… no creo que la haga.
Rebe
June 22, 2016
El salmón es uno de los alimentos más completos y deliciosos que podemos consumir (mi ingrediente preferido!!!!) y le de una gran frescura a esta ensalada
Elisa
June 29, 2016
El sabor del salmón junto con el aderezo me gustó mucho. El vinagre de vino rojo le da un sabor muy refinado, me parecio muy buena elección para una cena especial!!!