Ingredients
1 pollo de 2 libras o 3 pechugas grandes con hueso
3 pimientos verdes cortado en tiritas
1 pimiento rojo cortado en tiritas
1/3 de taza de ajo porro picado
2 tazas de agua (para cocinar el pollo)
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Masa casera o puede comprar masa hojaldrada ya lista:
3 cucharaditas de polvo de hornear
Directions
1Preparación Relleno:
2 Hierva el pollo picado sin piel o las pechugas con hueso en las dos tazas de agua y agregue la sal con los cebollines, el perejil y el ajo porro. Cuando el pollo esté cocinado desméchelo.
3 Prepare un sofrito en una sartén con el aceite de oliva, los ajos machacados, las cebollas, los ajíes verdes y rojo. A esto añada la hoja de laurel, el pollo desmechado y salpimiente.
4Preparación Masa:
5 Coloque el agua templada con el polvo de hornear en un molde. Mezcle la harina con la sal en un recipiente aparte, y agregue el agua. Una hasta que quede una masa homogénea. Deje reposar por una hora. Divida la masa en dos partes. Enmantequille una bandeja para hornear espolvoreada con harina. Extienda la masa con un rodillo y coloque en el fondo de la bandeja. Cubra con el relleno de pollo. Extienda la otra mitad de la masa nuevamente utilizando el rodillo y póngala encima. Haga agujeros a la masa con un tenedor. Mezcle las yemas de huevo con el aceite de oliva. Barnice la superficie de la masa para que se dore. Hornee a 350°F/175°C durante unos treinta minutos.
1 Review
Pedro A. Puentes
June 25, 2016
Lo que más me fascina de esta receta es que siempre sobra y es perfecta para llevar a cualquier lugar. También me gusta que sea buena para cualquiera de las 3 comidas o incluso como merienda. Un verdadero comodín culinario.