2 salchichas (preferiblemente Lincolnshire o Cumberland)
2 lascas de tocino ahumado
2 huevos
1 tomate
1 lata de frijoles colorados
2 rodajas de pan
Aceite de oliva
Sal a gusto y salsa a gusto
Directions
1Precaliente el horno a 360°F/180°C. Corte los champiñones en rebanadas finas. Corte el tomate a la mitad. Vierta la lata de frijoles en una cacerola.
2Ase las salchichas, tocino y una mitad del tomate.
3Añada un poco de aceite en una sartén y cuando esté bien caliente, agregue los champiñones y cocine hasta que se tornen dorados. Colóquelo en una fuente apta para soportar las temperaturas del horno en la parte inferior del mismo para que se mantenga caliente.
4Cocine los frijoles en la cacerola con agua y deje que hierva suavemente por unos minutos. Agregue más aceite en la sartén (2 cucharadas), coloque dos rodajas de pan cuando el aceite esté bien caliente y fríalas hasta que el pan se torne dorado.
5Finalmente fría los huevos al gusto y sirva todo esto en un plato, acompáñelo con una buena taza de té, y a disfrutar.
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1 Review
Jorge J.
June 25, 2016
Parece bastante sencillo, lo preparare y vere que tal.
Jorge J.
June 25, 2016
Parece bastante sencillo, lo preparare y vere que tal.