Croquetas de queso manchego y jamón

Directions

1Corte en trocitos pequeños el queso y el jamón. Saltee el jamón en una sartén con unas gotas de aceite de oliva.

2Haga una bechamel derritiendo la mantequilla en una sartén y mezclándola con la harina sin dejar de revolver; añada poco a poco la leche caliente y siga revolviendo hasta que espese.

3Agregue el jamón, el queso y la nuez moscada. Pruebe el punto de sal. Deje enfriar por unas horas en la nevera y luego dele forma a las croquetas con las manos.

4Empanice pasando por pan rallado, huevo y más pan rallado. Fría las croquetas en aceite caliente hasta que se doren.