Crema.de.calabaza.con.queso
Crema.de.calabaza.con.queso

Crema de calabaza con queso parmesano

  By Cocina al Dia

June 14, 2016

  • Yields: 2 personas

Ingredients

2 onzas [60 g] de mantequilla sin sal

1 tazas de calabaza madura, pelada y sin semillas

3 tazas de caldo de pollo o de verduras

8 onzas [230 g] de queso parmesano natural

1/2 taza de crema de leche

Sal y pimienta

Directions

1Corte la calabaza en cuadros de una pulgada [2.5 cm]. Caliente un sartén grande y derrita la

2mantequilla. Mezcle la calabaza con la mantequilla derretida, con una pequeña cantidad de sal y una

3pizca de pimienta negra fresca. Deje sudar la calabaza, tapando la olla. Cocine hasta que la calabaza comience a ponerse transparente, esto debe llevar unos 5 minutos. Tan pronto como la calabaza comience a coger color, agregue el caldo de pollo, lleve a ebullición. Reduzca a fuego lento y cocine el caldo durante 20 minutos. Seguidamente pase por la licuadora. Elimine la capa exterior del queso parmesano. Corte el queso duro en trozos pequeños y añádalo junto con la crema de leche. Cocine otros 10 minutos más. Lista para servir.

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1 Review

Luisa M.

June 25, 2016

Tengo que comenzar diciendo que es mi sopa favorita, pero dejando eso de lado, es una maravilla que mezcla el dulce con lo salado y lo cremoso. La mantequilla sin sal y el queso parmesano natural son los que hacen que no quede buena sino magnífica. Vale la pena intentarlo.

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