Crema..de.bro..coli
Crema..de.bro..coli

Crema de brócoli

  By Cocina al Dia

June 14, 2016

  • Yields: 6 personas

Ingredients

2 tazas de brócoli cortado en trozos

1 puerro grande

6 cucharadas de harina de trigo

3 tazas de caldo de pollo

3 tazas de leche entera

1 cucharada de mantequilla

1/2 taza de crema agria

1/4 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de azúcar

1/4 de taza de agua

1/2 cucharadita de nuez moscada

Sal y pimienta al gusto

Directions

1Derrita la mantequilla en una

2sartén a fuego moderado y luego

3saltee la cebolla y el puerro, cortados en

4rodajas. Condimente con sal y pimienta al gusto y reserve.

5 Corte el brócoli y cocine tapado en el caldo de pollo por 10 minutos. Después agregue la sal, azúcar y reserve.

6 En una licuadora, coloque todo el caldo y la leche, añada el brócoli y procese hasta obtener una salsa homogénea.

7 Mezcle la crema agria con la harina, agregue la cebolla y el puerro y procese una vez más. Agregue la nuez moscada y lleve la mezcla a fuego moderado por al menos 5 minutos, revuelva constantemente para que no se pegue y cuando espese ya está lista.

8 Rectifique la sal y pimienta antes de servir.

9

10El brócoli tiene un alto contenido en vitamina C y fibra alimentaria; también contiene múltiples nutrientes con potentes propiedades anti-cancerígenas.

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1 Review

DiegoR.

June 23, 2016

No me gusta el brocoli para nada pero se que tiene muchas propiedades positivas para la alimentacion. Si hay que comerlo, supongo que en crema es la mejor presentacion posible al menos para engañar un poco al cerebro ja ja

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