Cordero.a.la.cazuela
Cordero.a.la.cazuela

Cordero en cazuela al pimentón

  By Cocina al Dia

June 16, 2016

  • Yields: 6 personas

Ingredients

2 libras [1kg] de carne de cordero picada en trozos

1 ají (pimiento) rojo

1 diente de ajo crudo

2 ajos asados

1/4 cucharadita nuez moscada

1 hoja de laurel

3 cucharadas de pimentón [paprika] dulce

2 taza de caldo de pollo

1 macito de perejil

1-2 cucharadas harina tostada

Aceite para freír

Sal a gusto

Directions

1 Fría en una sartén el cordero hasta que tome color. Páselo a una cazuela y rocíele la paprika en polvo con cuidado para que el pimentón no se queme. Añada el caldo y cocine hasta que la carne esté tierna.

2En el mortero machaque un trocito del ají rojo, 1 diente de ajo crudo, 2 ajos asados y el perejil. Cuando esté bien machacados, agréguelo a la cazuela con un 1/4 cucharadita de nuez moscada.

3Añada la hoja de laurel y el resto del ají cortado en trocitos. Deje cocinar por unos 15 minutos, espesando la salsa con un poco de harina tostada.

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1 Review

Mathias Malis

June 24, 2016

Nunca habia visto esta receta para la carne de cordero. Ojala no le quite el sabor a la carne… Habra que probarla en estos dias

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