Directions
1 Fría en una sartén el cordero hasta que tome color. Páselo a una cazuela y rocíele la páprika en polvo con cuidado para que no se queme. Añada el caldo y cocine hasta que la carne esté tierna.
2 En el mortero machaque un trocito del ají rojo, 1 diente de ajo crudo, 2 ajos asados y el perejil. Cuando estén bien machacados, agréguelo a la cazuela con un 1/4 cucharadita de nuez moscada.
3 Añada la hoja de laurel y el resto del ají cortado en trocitos. Deje cocinar por unos 15 minutos, espesando la salsa con un poco de harina tostada diluida en agua.
1 Review
Luciana
June 27, 2016
Se ve que debe tener muchísimo sabor. No me atrevo a cocinar cordero porque nunca lo he hecho pero de que se ve bueno, se ve bueno.