Directions
1Ponga las judías en remojo la noche antes.
2Cuando llegue el momento de hacerlo, cámbieles el agua y póngalas en la olla junto con el tocino, el hueso de lacón, la carne y la costilla de cerdo y el chorizo. Cubra con agua y deje cocer, durante 1 hora y media, a fuego lento y despacito.
3Con una espumadera vaya sacando la espuma que ha ido saliendo y transcurrido el tiempo de cocción, añada la sal y la hoja de laurel.
4Limpie y trocee la col. Pele las papas y córtelas en trozos grandecitos.
5Cuando la carne esté hecha, añada la col, la espinaca, las papas y una cucharada de páprika (pimentón).
6Deje cocer 20 minutos para que la col se mezcle bien con los demás ingredientes y a continuación añada la morcilla que previamente habrá pinchado con un tenedor para que no se reviente.
7Deje cocer unos 15 minutos y sirva caliente.
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