Chili.Cowboy
Chili.Cowboy

Chili Cowboy

  By Cocina al Dia

June 14, 2016

  • Yields: 6 personas

Ingredients

1 libra [1/2 kg] de solomillo cortado en pedazos pequeños

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra

1 cucharada de aceite vegetal

1/2 cebolla, cortada

1 cucharadita de ajo finamente picado

1 cucharadita de chili en polvo

1 lata (15 onzas) de frijoles estilo ranchero

1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cuadritos, sin escurrir

1 lata (10 onzas) de tomates y chiles verdes cortados, sin escurrir

1 lata (6 onzas) de pasta de tomate

1 taza de agua

1 cucharadita de azúcar

1/4 cucharadita de pimienta roja en polvo

Cebollinos cortados, crema agria, queso Cheddar rallado y tortillas de maíz trituradas (opcional

Directions

1Espolvoree la carne con sal y pimienta. Caliente el aceite en una olla a fuego mediano-alto por 1 minuto. Agregue los pedazos de carne, la cebolla, el ajo y el chili en polvo. Cocine 5 minutos o hasta que la carne se dore por ambos lados y la cebolla esté tierna, revolviendo frecuentemente.

2Añada los frijoles, las dos latas de tomate con su jugo, la pasta de tomate, el agua, el azúcar y la pimienta roja, mezcle bien. Deje hervir y reduzca el fuego para que hierva a fuego lento, destapado, por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sirva con el acompañante de su preferencia.

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1 Review

Angela

June 27, 2016

Interesante receta aunque yo le puse frijoles naturales y no de lata. El sabor de los frijoles con un toque dulce no fueron mucho de mi agrado.

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