Directions
1 Caliente la mantequilla en una olla a fuego mediano. Cuando comience a cambiar de color, agregue la mitad de los camarones y suba el fuego. Saltee rápidamente y pase los camarones a un plato. Haga lo mismo con los camarones restantes.
2 En la misma olla caliente el aceite de oliva a fuego mediano. Agregue la cebolla y el ajo, y saltee de 5 a 7 minutos. Agregue el caldo, el vino, el jugo de limón, la sal y la pimienta, y deje hervir. Reduzca el fuego, tape la olla y cocine de 15 a 20 minutos.
3Saque ½ taza del líquido y páselo a un bol. Agregue la harina y bata formando una pasta suave. Pase la mezcla de harina a la olla y remueva mientras la salsa espesa hasta adquirir la consistencia de un sirope. Agregue los camarones y el perejil, y remueva para incorporar todos los ingredientes. Cocine de 5 a 7 minutos. Trate de no cocinar los camarones por mucho tiempo para que no queden duros.
1 Review
Monica María V.
June 23, 2016
Gracias por esta receta! Hace mucho tiempo quería hacer camarones al ajillo pero pensaba que era mucho más difícil. Quedaron exquisitos y los hice rápido.