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1Al maíz tierno molido agregue el azúcar y la sal y mezcle bien. Añada la harina de trigo y continúe mezclando. Agregue el agua poco a poco mientras mezcla. La cantidad de agua dependerá entre otras cosas del maíz, granos más secos requerirán más agua, y granos más hidratados menos. Ponga a calentar a fuego medio una sartén de teflón con unas gotitas de aceite, cuando haya calentado agregue un cucharón de la preparación de la masa. Distribuya de forma uniforme para que no quede tan gruesa. Cocine un par de minutos hasta que vea que la parte superior empieza a cocinarse y voltee.
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