Directions
1Ponga el pollo, el diente de ajo y la cebolla picada en cuartos, y una pizca de sal en una olla con agua a hervir por unos 30 minutos. Caliente el aceite de oliva, ponga la cáscara de limón y sofría a fuego lento unos 5 minutos moviendo con frecuencia. Añada el azúcar, agregue sal y siga cocinando unos minutos más sin dejar de mezclar. Vierta el caldo de pollo, deje que hierva hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Mientras, ponga a hervir el agua para la pasta, de 5 a 8
2minutos hasta que quede al dente. Derrita la mitad de la mantequilla en una sartén, sofría el pollo y la cebolla, durante 5 minutos, moviendo con frecuencia hasta que el pollo esté ligeramente dorado. Incorpore la mezcla de limón. Añada las hojas de perejil. Una vez lista la pasta agregue la salsa y sirva.
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