Directions
1 Lave y seque el hígado. Sazónelo 30 minutos antes de la cocción con 4 cucharadas de jugo de limón, sal y pimienta.
2Enharine cada bisté y fríalos en aceite calentado a fuego medio, de 2 a 3 minutos máximo por lado. Debe quedar rosado porque si no, se amarga.
3Combine las 2 cucharadas de aceite con el jugo de limón restante, las hierbas y el ajo. Sofría la cebolla y deje reposar mientras se fríe el hígado. Para servir retire los dientes de ajo y vierta un poco de la mezcla sobre cada tajada.
4
5No lo sazone con sal y limón hasta media hora
6antes de comerlo, para que quede jugoso y suave.
1 Review
Gerardo Mendez
June 24, 2016
En mi humilde opinion no es el corte mas sabroso entre la carne vacuna pero todos los especialistas dicen que es muy nutritivo y saludable asi que bien vale la pena incluirlo en la dieta y con esta preparacion sabe muy bien.