Berenjenas.a.la.parmigiana
Berenjenas.a.la.parmigiana

Berenjenas a la parmigiana

  By Cocina al Dia

June 15, 2016

  • Yields: 4 personas

Ingredients

1 berenjena de grande

1/2 taza de queso parmesano rallado

1 taza de queso mozzarella rallado

1 taza de salsa de tomate

Harina

Aceite para freír

Directions

1Corte la berenjena en rodajas, sale y deje reposar media hora. Enjuague con agua fría y seque con papel de cocina.

2 Enharine las rodajas de berenjena por ambos lados y fría en aceite muy caliente hasta que estén doradas. Coloque en una bandeja de hornear engrasada por este orden: capas de berenjena, salsa de tomate y queso, hasta agotar todos los ingredientes. Cubra con papel de aluminio. Hornee durante 20 minutos a 3 350°F/175°C, retire el aluminio y deje 10 minutos más en el horno para que se acaben de dorar.

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2 Reviews

Camaleón

June 29, 2016

Me encantan las berenjenas. Son ideales como plato principal. No es necesario agregarle carnes, ellas se llevan toda la atención.

Mario P.

June 25, 2016

Nutritiva y baja en grasas, justo lo que necesito!

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