Bacalao con vinagreta de limón y perejil

Directions

1Dore en una sartén con muy poco aceite los filetes de bacalao ligeramente enharinados. En una olla vierta agua con sal y cocine las papas hasta que se vean tiernas. Mezcle en un bol el perejil picado, el jugo del limón, 4 ó 5 cucharadas de aceite y unas gotas de vinagre. Bata ligeramente y agregue sal y pimienta al gusto. Coloque los filetes de bacalao sobre hojas de lechuga y aliñe las papas con la vinagreta.