bacalao.con.papas
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Bacalao con vinagreta de limón y perejil

  By Cocina al Dia

June 19, 2016

  • Yields: 4 personas

Ingredients

1 limón

Perejil fresco

Aceite de oliva

Vinagre balsámico

Harina de trigo

Pimienta y sal al gusto

Papas y verduras para acompañar

4 filetes de bacalao fresco

Directions

1Dore en una sartén con muy poco aceite los filetes de bacalao ligeramente enharinados. En una olla vierta agua con sal y cocine las papas hasta que se vean tiernas. Mezcle en un bol el perejil picado, el jugo del limón, 4 ó 5 cucharadas de aceite y unas gotas de vinagre. Bata ligeramente y agregue sal y pimienta al gusto. Coloque los filetes de bacalao sobre hojas de lechuga y aliñe las papas con la vinagreta.

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