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Bacalao.a.la.criolla
Bacalao.a.la.criolla

Bacalao a la criolla

  By Cocina al Dia

June 19, 2016

  • Yields: 4 personas

Ingredients

1 1/2 libras [680 g] de filetes de bacalao

3/4 taza de aceite de oliva

2 cebollas medianas picadas

2 tomates troceados

2 pimientos (ajíes) verdes picados

2 pimientos (ajíes) rojos picados

2 dientes de ajo machacados

1/4 de taza de aceitunas rellenas

1/2 taza de agua

1/2 taza de vino blanco seco

1 lata de salsa de tomate

Directions

1Cocine la cebolla, el pimiento, el ajo y el tomate en aceite bien caliente. Incorpore el bacalao hervido y desmenuzado. Añada las aceitunas y, sin dejar de remover, agregue la salsa de tomate, el agua y el vino. Tape y deje cocinar a fuego lento, hasta que la salsa espese.

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