Arenque marinado

Directions

1Mezcle en la olla pequeña el jugo de limón, el agua, el azúcar y las especias. Hierva a fuego bajo, durante unos minutos. Deje enfriar.

2Ponga los filetes de arenque a escurrir y resérvelos. Pique la cebolla y los cebollines (utilice la parte blanca y guarde la verde, para decorar) y resérvelos.

3Coloque en una fuente de vidrio, de forma alternada, capas de cebolla, cebollines, arenque y la albahaca. Cuele el líquido contenido en la olla, sobre esta preparación. Lleve a la heladera, para que repose toda la noche.

4Para servir se desecha todo el líquido, se distribuye en la fuente colocando un borde de la parte verde de los cebollines, cortados y un tomate picado bien fino y lascas de cebolla.

5Se puede acompañar con una ensalada de huevos o con papas hervidas.

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7Sabores de Holanda

8El arenque es uno de los pescados que más se consume en Holanda y esta receta ofrece una de las formas más exquisitas de prepararlo. ¡Disfrútela!