Directions
1Remoje los frijoles en agua durante 3-4 horas. Una vez blandos, añádale el ají picado en cuartos y el pimiento morrón. Mientras tanto, en 3 cucharadas de aceite, sofría ajo, ají verde picado, cebolla, comino, orégano, sal y pimienta. Cuando esté el sofrito añada el vinagre. Licue los frijoles y añada el sofrito con la sal. Ponga los frijoles en una sartén a fuego mediano. Cuando los frijoles comiencen a espesar, añada 3 cucharadas de chile y ½ cucharadita de azúcar. Refríalos a fuego lento 20-minutos. Unte los frijoles a las tortillas y añada el queso rallado por encima.
1 Review
Ainara X.
June 27, 2016
No soy mexicano pero me parece que le hace justicia a la tradición culinaria de México. Debe ser muy sabroso, aunque probablemente sea el plato más normal allá.