Alcachofas.a.la.vinagreta
Alcachofas.a.la.vinagreta

Alcachofas a la vinagreta

  By Cocina al Dia

June 13, 2016

  • Yields: 4 personas

Ingredients

2 libras [1 kg] de alcachofas

10 granos de pimienta negra

2 cucharadas de aceite

1/2 limón

Sal y vinagre

Agua y 1 hoja de laurel

Directions

1Limpie las alcachofas de tallos duros y deje solo el corazón. Póngalas en una olla y cubra con el agua. Agregue pimienta, limón, aceite, sal y laurel y tape hasta que estén tiernas. Cuando estén listas, agregue vinagre al gusto y rectifique el punto de sal, extraiga los granos de pimienta. Este plato se come frío, y el caldo se toma también sin calentar.

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3 Reviews

Mayopi

June 27, 2016

Se pueden combinar con pimientos también. Excelente para una entrada, fácil de preparar.

Juan Acosta

June 22, 2016

Los tallos duros pueden ser usados para deliciosas recetas también. Es un desperdicio botarlo, tienen muchos nutrientes y cuando le coges el gusto son muy buenos. Picados pequeños y sofritos quedan deliciosos si la añades a esta receta.

Fernando U.

June 21, 2016

Me gustan las alcachofas, pero con el sabor del aceite y el vinagre se pierde la esencia de las alcachofas.

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