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1Limpie las alcachofas de tallos duros y deje solo el corazón. Póngalas en una olla y cubra con el agua. Agregue pimienta, limón, aceite, sal y laurel y tape hasta que estén tiernas. Cuando estén listas, agregue vinagre al gusto y rectifique el punto de sal, extraiga los granos de pimienta. Este plato se come frío, y el caldo se toma también sin calentar.
3 Reviews
Juan Acosta
June 22, 2016
Los tallos duros pueden ser usados para deliciosas recetas también. Es un desperdicio botarlo, tienen muchos nutrientes y cuando le coges el gusto son muy buenos. Picados pequeños y sofritos quedan deliciosos si la añades a esta receta.
Fernando U.
June 21, 2016
Me gustan las alcachofas, pero con el sabor del aceite y el vinagre se pierde la esencia de las alcachofas.
Mayopi
June 27, 2016
Se pueden combinar con pimientos también. Excelente para una entrada, fácil de preparar.