Ribeye.al.romero
Ribeye.al.romero

Ribeye al romero

  By Cocina al Dia

June 17, 2016

  • Yields: 6 personas

Ingredients

1 ribeye de 2½ libras [1¼ kg]

1 cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de pimienta roja

3 cucharadas de romero fresco picadito

1 cucharada de aceite de oliva

1/4 taza de vino tinto

1/2 taza de consomé de res

2 hojas de tomillo fresco

1 hoja de laurel

Directions

1Muela las pimientas, añada el romero y cubra con esto la pieza de carne, sazone.

2 Coloque en una sartén el aceite y caliente a fuego medio, selle la carne un minuto de cada lado. Pase la carne a un molde y hornee a 400°F/204°C por 25 minutos, después pásela a una tabla de madera.

3 En el mismo molde agregue el vino, el consomé y el tomillo y caliente a fuego medio, uniendo con una cuchara de madera el jugo y los residuos de la carne.

4 Reduzca a la mitad el líquido y sazone, retire el tomillo y cuele. Rebane la carne y agregue la salsa antes de servir.

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7El ribeye (bisté de costilla) es uno de los filetes más jugosos que se pueden encontrar en el mercado.

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2 Reviews

Lucila

June 29, 2016

La elaboración es muy larga pero el resultado de obtener los filetes tan jugosos es ¡sensacional!

Francia M

June 28, 2016

El ribeye yo tengo que cocinarlo en olla de presion para que quede mas suave, pero es muy bueno.

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