Directions
1Condimente el pollo con sal y pimienta y cúbralo ligeramente con la harina.Riegue con aceite en aerosol una sartén antiadherente y ponga a fuego alto hasta que esté caliente pero no humeante. Agregue el pollo y saltee hasta que esté dorado. Páselo a una fuente.
2Baje el fuego y agregue la cebolla, el tomate picado el apio y los hongos. Fría hasta que los hongos estén blandos. Vierta el vino o el caldo. Cocine 1 minuto a fuego bajo. Incorpore los tomates, la hoja de laurel, las ramitas de perejil y el pimentón.
3Vuelva a poner el pollo en la sartén y mezcle con la pasta de tomate. Cocine, parcialmente tapado, unos 30 minutos o hasta que el jugo salga claro. Retire la hoja de laurel, el romero y el perejil.
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