Directions
1 Selle el cordero en aceite hasta que esté dorado. Agregue la mantequilla y deje reposar.
2Ponga a cocer en una olla todos los ingredientes de la salsa menos la mantequilla. Apague el fuego después de 10 minutos y agregue la mantequilla.
3Para hacer el puré, cocine las batatas en agua con sal y pélelas cuando estén listas. redúzcalas a puré y mezcle con la mantequilla, la leche, la nuez moscada y la pimienta, hasta obtener una masa homogénea.
4Adorne con una ramita de menta.
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