Directions
1Adobe el cordero la víspera y déjelo macerando un día. Dore la carne en una olla de presión y añada las verduras. Tape la olla y cocine durante 15 minutos. Mientras está haciéndose el cordero precaliente el horno a 400°F/204°C. Cuando saque el cordero colóquelo en una fuente apta para horno en la que previamente haya colocado papas cortadas en rodajas y saladas, y ase hasta que esté dorado (unos 20 minutos).
2Con la suavidad de un guiso pero crujiente y dorado como asado en el horno.
1 Review
Leomar P.
June 27, 2016
Ok… esto me cambió la percepción de cocinar carne. Eso de adobar la noche anterior se volvió la forma de hacer la carne en mi cocina. De verdad que se siente el cambio, el sabor es mucho más fuerte. Ah, la textura del cordero queda buenísima también!