Cacerola gratinada de papas y chorizos

Name: Cacerola gratinada de papas y chorizos
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personas
Ingredients: 3 chorizos (pequeu00f1os) en rodajas; 1 taza de pimientos rojos a la juliana; 1 onza [30 g] de cou00f1ac; 3 dientes de ajo triturados; 1 cucharadita de eneldo seco o natural; 4 huevos; 1 taza de crema de leche; 1 onza [30 g] de queso gruyere (o similar) rallado; 4 papas grandes (estilo Idaho) en rodajas; Sal y pimienta

By Cocina al Dia

June 9, 2016

Deliciosos en cualquier forma que quieras servirlo: entrante, acompañante o tapas.

Prep: 15 mins
Cook: 40 mins
Yields: 6 personas

Ingredients

3 chorizos (pequeños) en rodajas

1 taza de pimientos rojos a la juliana

1 onza [30 g] de coñac

3 dientes de ajo triturados

1 cucharadita de eneldo seco o natural

4 huevos

1 taza de crema de leche

1 onza [30 g] de queso gruyere (o similar) rallado

4 papas grandes (estilo Idaho) en rodajas

Sal y pimienta

Directions

1Cocine las papas peladas y en rodajas en agua con sal por 10 minutos, escúrralas y colóquelas en un recipiente reflectario.

2Agregue la crema de leche a las papas, el queso, el eneldo y hornee a 350°F/175°C durante 20 minutos.

3Después gratine subiendo la temperatura del horno a 500°F/260°C por 5 minutos.

4Sofría los chorizos en rodajas junto con las tiras finas de pimiento, los ajos y seguidamente agregue el coñac.

5Añada este sofrito sobre las papas gratinadas.

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Cacerola gratinada de papas y chorizos

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