tiramisu
tiramisu

Tiramisú casero

  By Cocina al Dia

June 9, 2016

  • Yields: 6 personas

Ingredients

2 tazas de queso mascarpone

3 huevos

1 paquete de bizcochos o Lady Fingers

3 cucharadas de azúcar

4 tacitas de café caliente bien cargado

cargado 1 tacita de Oporto o Amaretto

Chocolate amargo rallado

Cacao en polvo

Directions

1 Bata las yemas de huevo junto con el azúcar hasta que queden bien espumosas.

2 En un recipiente bata las claras hasta montarlas a nieve.

3 Una vez que las claras estén a punto nieve, únalas a las yemas que batió en el paso anterior, teniendo la precaución de mezclarlas suavemente con una espátula con movimientos envolventes.

4 Una vez que las claras y las yemas estén bien integradas, agrégueles el queso mascarpone. Mezcle con una espátula, con mucha suavidad y en movimientos suaves. Es importante mezclar solo lo necesario a fin de que la crema conserve la textura y no quede demasiado líquida.

5 Distribuya los bizcochos o Lady Fingers en una fuente y vierta por encima la mezcla. Repita esta operación y termine espolvoreando el chocolate rallado y el cacao en polvo. Refrigere por 3 horas antes de servir.

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3 Reviews

Ruth

June 29, 2016

Muy bueno, el sabor no le pide nada a la receta original. Es deliciosa y el sabor muy suave y liviano. Una excelente opción para una tarde calurosa.

Leonor P.

June 27, 2016

Gracias por la receta. Llevo años comprando tiramisú y nunca me he animado a prepararlo. Nunca pensé que fuera tan fácil.

Antonio

June 21, 2016

El tiramisu es el mejor postre del mundo. Un tip para aquellos que no consiguen o no pueden comprar el queso mascarpone: pueden hacerlo con queso crema o una combinación de queso ricota + crema de lecha +` azucar. Obviamente el mascarpone es el ingrediente especial que le da el sabor final pero con estos sustitutos se logran buenos resultados y te sacan del apuro/antojo.

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