Sopa.Mulligatawny
Sopa.Mulligatawny

Sopa Mulligatawny

  By Cocina al Dia

June 14, 2016

  • Yields: 6 personas

Ingredients

1 cucharada de aceite vegetal

1 zanahoria cor tada en cubitos

1 cebolla en trocitos

2 dientes de ajo picados

1 cucharada de jengibre picado

11⁄2 cucharaditas de curry en polvo

11⁄2 cucharaditas de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

1/4 cucharadita de comino

1/4 taza de arroz blanco de grano largo

1 taza de lentejas amarilla (también puede usar las rojas)

1 libra [1/2 kg] de pollo sin piel con hueso (muslo)

6 tazas de agua

1 manzana verde en cubitos, con o sin piel

1 taza de coliflor sin tallo

2 cucharadas de cilantro fresco picado

2 cucharadas de jugo de limón

Directions

1En una cacerola grande caliente el aceite a fuego medio. Agregue la zanahoria y la cebolla, revolviendo hasta que se ablanden, alrededor de cinco minutos. Agregue el ajo, el jengibre, el curry, la sal, la pimienta y el comino, cocine y revuelva, alrededor de dos minutos. Agregue el arroz, las lentejas, el pollo y el agua.

2Aumente a fuego alto hasta que alcance el hervor. Reduzca el fuego, cubra y hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que el hueso se salga del pollo, el arroz y las lentejas esté cocidos, por alrededor de 30 minutos. Retire del fuego.

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1 Review

Joaquin Santos P.

June 23, 2016

Madre mía, la lista de ingredientes es casi tan complicada como el nombre. De todas formas voy a tratar de hacerla porque suena interesante y me gusta la comida picante.

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