sopa.de.fideos.con.pollo
sopa.de.fideos.con.pollo

Sopa de pollo picante con fideos chinos

  By Cocina al Dia

June 14, 2016

  • Yields: 4 personas

Ingredients

4 tazas de caldo de verduras

1 muslo de pollo con el contramuslo

2 cebolla mediana

2 diente de ajo

1/3 de taza de maíz dulce

1 cucharada de jengibre fresco rallado

1 cucharadita de pimienta cayena

1/3 taza de jugo de limón

1/2 taza de zanahoria picada en cuadritos

1 cucharadita de miel

1/3 taza de cilantro fresco picado

2 cucharaditas de salsa china de soya

1/4 taza de cebollinos picados

3 dientes de ajo enteros

1 cucharada de aceite vegetal

1 taza de fideos chinos, secos y largos

Directions

1Cocine el caldo de verduras con el muslo de pollo, una cebolla cortada en cuartos, el cilantro y un diente de ajo entero por 30 minutos. Una vez cocido, cuele bien el caldo y deje enfriar el pollo, hasta poderlo manejar, cuando esté templado desmenúcelo y reserve.

2 Ponga a sofreír la otra cebolla finalmente picada con una pizca de sal y la cucharada de aceite. Cuando comience a ablandarse, añada los 2 dientes ajo entero, el jengibre y saltee por un minuto. Añada la cayena, la zanahoria, el maíz, el pollo desmenuzado, el caldo, la salsa china y deje cocer todo junto unos 10 minutos. Seguidamente añada el jugo de limón, la miel y los fideos chinos y deje cocinar unos 5 minutos más. Antes de servir agregue los cebollinos picados y sirva caliente.

00:00

3 Reviews

Alberto

December 17, 2020

Si no le echo la miel que ocurre? Afecta mucho al sabor o simplemente es para suavizar el picante?

Mara

June 29, 2016

Una deliciosa sopa. Incluso para cuando no te sientes bien (con un poco menos de picante)

Camila

June 25, 2016

Su sabor oriental es clásico y los fideos transparentes son mis favoritos. Me gustó mucho la combinación del pollo, las verduras y el jengibre le dan un sabor picante al estilo oriental, a partir de hoy es uno de mis platillos favoritos.

All fields are required to submit a review.

Translate »