Directions
1Limpie el pescado y córtelo en trozos.
2Limpie y corte el ají y la cebolla de forma irregular.
3En un recipiente adecuado sofría ligeramente la cebolla, el ají y las especias, incluyendo la pimienta; añada el pescado, agregue 3 litros de agua y deje que se cocine por 40 minutos. Separe el pescado del caldo, póngalo a refrescar y cuele el caldo. Corte las papas peladas y limpias en octavos, añádalas al caldo y deje cocinar por 15 minutos. Separe las masas del pescado cuidadosamente para que no les queden espinas ni piel.
4Agregue las masas de pescado y fideos al caldo y deje cocinar lentamente por 10 minutos. Póngale la sal a la sopa y sírvala acompañada de tajaditas de limón.
5También puede espolvorearle perejil picado muy fino a cada ración y puede agregar, si desea, una yema de huevo.
6Pruébela el día siguiente de la cena de Nochebuena, su estómago se lo agradecerá después de la comida y la bebida en exceso de la noche anterior
4 Reviews
Carmen Cecilia
June 28, 2016
ligera, deliciosa… y simple de hacer
Carlos C.
June 23, 2016
Una sopa que casi a todo el mundo le gusta, la prefiero por encima de todas
FGutierrez
June 21, 2016
Liviana y deliciosa siempre me ha gustado la sopa de pescado.
Rosalía
June 30, 2016
Nunca se me había ocurrido poner fideos en una sopa de pescado y me gustó mucho la combinación, me parece una sopa muy rica y nutritiva ¡A los niños les encantó!