Siu.Mai
Siu.Mai

Siu Mai

  By Cocina al Dia

June 9, 2016

  • Yields: 4 personas

Ingredients

1/2 libra [230 g] de lomo de cerdo picado

1/2 libra [230 g] de muslo de pollo deshuesado

36 hojas de pasta sui kao (es parecida a la pasta wantan con la diferencia que es redonda)

3 cucharadas de maicena

3 claras batidas

2 cucharadas de aceite de ajonjolí

1/2 cucharadita de azúcar

Sal y pimienta al gusto

Directions

1Procese el cerdo y el pollo juntos hasta obtener una crema. Agregue a esta preparación las claras, pimienta, sal, azúcar, maicena y el aceite de ajonjolí. Mezcle bien hasta volver a obtener una crema. Rellene la pasta y apriete sin llegar a cerrar. Ponga en una olla para baño maría previamente aceitada y lleve al fuego por espacio de 20 minutos.

2Se puede servir con distintas salsas como sillao, ají chino, jugo de limón, tausí o salsa joi sin.

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3 Reviews

Eleonora M.

June 29, 2016

Pensaba que eran más difícil de hacer. Toma su tiempo, pero al final vale la pena.

Fabiana C.

June 28, 2016

prefiero que me la hagan… ya se la mando a una cuñada que es especialista preparando este tipo de recetas!

Clara

June 23, 2016

La pasta es difícil de conseguir pero al final encontré una tienda China (aunque queda lejos de mi casa) donde la venden. De todas formas, no dudaré en ir hasta allá nuevamente porque estos bocaditos son espectaculares y la preparación no es muy complicada.

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