Ingredients
1 libra [½ kg] de filete de salmón fresco, cortado en cuatro trozos de 4 onzas [115 g] cada uno
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
4 hojas de papel de pergamino (alrededor de 20”x 20” [50 cm] cada uno)
2 zanahorias pequeñas cortadas en trozos
Directions
1Corte el papel de pergamino en forma de grandes corazones, doblando cada hoja a la mitad y luego corte el papel doblado en forma de medio corazón.
2Cubra cada recipiente de papel con una cuarta parte de la zanahoria cortada en trozos, las hierbas, el ajo, la sal y la pimienta. Coloque encima el salmón, el vino y el aceite de oliva.
3Para sellar los corazones de pergamino, pinte los bordes con el huevo batido. Doble la parte vacía de cada corazón con cuidado sobre su contenido y presione los bordes juntos.
4Doble los bordes, comenzando en la parte superior con un pequeño pliegue y continuando hasta el final alrededor con pliegues superpuestos. Doble los bordes firmemente con los dedos.
5Coloque los corazones de pergamino en las bandejas y hornee durante 12 minutos en un horno precalentado a 350°F/175°C.
6Para servir, coloque cada paquete en un plato grande y corte una X en la parte superior de cada uno. Doble las esquinas de las Xs.
7Cada porción contiene aproximadamente: 419 calorías, 10 gramos de grasa, 59 miligramos de sodio,443 miligramos de sodio, 47 miligramos de carbohidratos, 31 gramos de proteína, 5 gramos de fibra
1 Review
Mary Colombia
June 29, 2016
Magnífico. No paro de leer la receta una y otra vez.