Rollitos.de.col.rellena
Rollitos.de.col.rellena

Rollitos de col rellena

  By Cocina al Dia

June 9, 2016

  • Yields: 6 personas

Ingredients

12 hojas de col rizada

4 onzas [115 g] de carne de cerdo molida

4 onzas [115 g] de carne de pollo molida

4 onzas [115 g] de carne de vaca molida

1 taza de crema agria

1 taza de caldo

Sal y pimienta al gusto

Ajo, cebolla, tomate y pimiento para la carne molida

Directions

1Lave las hojas de la col y sumérjalas en agua hirviendo un minuto. Prepare el relleno, mezclando las carnes y salpimentándolas. Agréguele ajo, cebolla, tomate y pimiento picadito y cocine hasta que pierda el color rosado. Ponga la mezcla en las hojas y haga unos rollitos, cierre los extremos utilizando palillos. Ponga el caldo en una cazuela y agregue los rollitos, cuidando que no se abran. Cueza por 20 minutos a fuego medio, volteándolos una sola vez. A mitad de la cocción agregue la crema agria. Saque los rollitos y deje reducir la salsa al punto deseado. Cúbralos con la salsa al servir.

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1 Review

Valerio

June 25, 2016

Hace años que no las preparo. Algunos las hacen con hojas de parra también. Los volveré a cocinar en cuanto pueda, pero bastantes para no quedar con hambre.

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