Pulpeta

Directions

1Mezcle las carnes y sazone con sal, pimienta, nuez moscada, cebolla picadita y ajo machacado. Añada 2 huevos y la galleta molida (6 cucharadas para darle consistencia), se le da la forma de un cilindro introduciéndole por el centro cuñas de huevos duros o aceitunas sin semillas. Se envuelve en huevo y galleta dos o tres veces y se dora en aceite de oliva caliente. Se le añade el vino seco después de dorarla, el laurel y el orégano y se termina su cocción a fuego lento. Se puede servir acabado de preparar o refrigerar para servir fría a cualquier hora.