Pollo.a.la.cacciatore
Pollo.a.la.cacciatore

Pollo a la cacciatore

  By Cocina al Dia

June 18, 2016

  • Yields: 4 personas

Ingredients

1 1/2 libras [680 g] de muslos y alitas de pollo

1/2 cucharadita de pimienta

1 cebolla picada

1/3 taza de harina blanca

1/2 tomate picado

2 tallos de apio rebanados

1 taza de champiñones cortados en cuartos

1/2 taza de vino tinto o caldo de pollo

2 latas de tomates picados (14 onzas [400 g] cada una)

1 hoja de laurel

2 ramitas de romero

6 ramitas de perejil

1/4 cucharadita de paprika [pimentón dulce]

Directions

1Condimente el pollo con sal y pimienta y cúbralo ligeramente con la harina.Riegue con aceite en aerosol una sartén antiadherente y ponga a fuego alto hasta que esté caliente pero no humeante. Agregue el pollo y saltee hasta que esté dorado. Páselo a una fuente.

2Baje el fuego y agregue la cebolla, el tomate picado el apio y los hongos. Fría hasta que los hongos estén blandos. Vierta el vino o el caldo. Cocine 1 minuto a fuego bajo. Incorpore los tomates, la hoja de laurel, las ramitas de perejil y el pimentón.

3Vuelva a poner el pollo en la sartén y mezcle con la pasta de tomate. Cocine, parcialmente tapado, unos 30 minutos o hasta que el jugo salga claro. Retire la hoja de laurel, el romero y el perejil.

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