peperonata.over.casserole
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Peperonata

  By Cocina al Dia

June 14, 2016

  • Yields: 4 personas

Ingredients

2 libras [1 kg] de pimientos amarillos, rojos y verdes

3 tomates maduros

3 cebollas moradas

1 taza de aceitunas negras sin semillas

Albahaca y tomillo al gusto

Aceite de oliva extravirgen

Vinagre

El jugo de 1 limón

Sal y pimienta al gusto

Directions

1Lave los pimientos, retire las semillas y córtelos en tiras. Pele los tomates, vacíelos y cuézalos con la cebolla, los pimientos, las aceitunas, la albahaca, el tomillo y 1 cucharada de vinagre, en el aceite de oliva. Si no se va a consumir enseguida, se debe conservar dentro de un frasco cerrado herméticamente, en un lugar fresco y oscuro. De esa forma se puede comer durante algunas semanas.

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3 Reviews

MaLe

June 29, 2016

Esto es una gran ensalada en un gran bol.

Franco P.

June 22, 2016

En Italia usamos esta receta como base para algunas salsas de tomate que después guardamos en frascos al vacío. Duran meses sin perder nada del delicioso sabor de la albahaca y el tomillo.

Alejandra (Miami USA)

June 22, 2016

Mi mama tambien hace esta receta identica! me encanta porque ahora conozco su secreto! jejeje excelente receta!

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