Pechugas de pollo rellenas de espinaca

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1En una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva saltee el puerro, el ajo y la cebolla hasta que queden transparentes. Añada las espinacas y saltéelas durante 2 minutos. Sazone y enfríe. Aplaste y salpimiente los filetes de pollo, colóquelos sobre papel film, añada el salteado de espinacas y enrolle atando los extremos. Ponga una cacerola al fuego con agua y sal, cuando empiece a hervir añada los rollos de pechuga, déjelos cocer durante 5 minutos, sáquelos y reserve. Ponga una olla al fuego con la nata líquida y el queso troceado, caliente y triture. Quite el papel film a las pechugas, dórelas en una sartén con aceite de oliva, sáquelas y córtelas diagonalmente. Coloque una base de crema de queso, preparada con crema líquida y el queso Gorgonzola, en el fondo del plato, y encima la pechuga.