Directions
1Precaliente el horno a 275 ºF. Cubra dos bandejas con papel de hornear.
2Con la batidora eléctrica, a velocidad medio-alta (puede usar la manual si no tiene eléctrica), bata las claras con una pizca de sal en un recipiente amplio. Añada gradualmente el azúcar.
3Bata la mezcla durante unos tres minutos hasta que llegue a punto de nieve y el azúcar esté disuelta.
4Agregue el chocolate triturado, las almendras y la ralladura de naranja.
5Sobre una bandeja previamente preparada vierta la mezcla (puede utilizar una manga de repostería) para formar los merengues grandes. Use su creatividad diseñando los merengues en formas variadas. Mantenga siempre una distancia mínima entre unos y otros para que no se peguen.
6Hornee durante 40-45 minutos, hasta que estén sólidos y ligeramente dorados.
7Saque la bandeja del horno y deje que los merengues se enfríen lentamente. De 6 a 12 horas deben estar completamente secos.
1 Review
Fernanda J.
June 24, 2016
Seguí esta receta porque quería algo fácil y dulce. Las almendras le dan el toque secreto por así decirlo. Están muy buenos estos merengues!