lomo.de.cerdo
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Lomo de cerdo asado

  By Cocina al Dia

June 17, 2016

  • Yields: 4 personas

Ingredients

2 libras [1 kg] de lomo de cerdo en un trozo

2 cucharadas de aceite

1 cucharada de pimentón (paprika) rojo dulce

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de pimienta

3 dientes de ajo machacados

2 tazas de jugo de naranja agria

Sal al gusto

Directions

1 Adobe el lomo en un recipiente no metálico, con el pimentón, el comino, la pimienta, el aceite, los dientes de ajo, el jugo de naranja agria y la sal.

2Déjelo 48 horas en la nevera.

3Escurra la carne y átela con una cuerda fina. Póngala en una bandeja y métala en el horno, previamente calentado a 2 libras [1 kg]. Ase por 40 minutos, regando la carne frecuentemente con su propio jugo. Deje refrescar y antes de servir, deseche la cuerda y corte la carne en rebanadas finas.

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