Directions
1Salvo que las langostas vengan preparadas para cocinarlas, debemos atar con el hilo de cocina la cola con la cabeza, para evitar movimientos dentro de la olla donde se vayan a cocinar.
2Ponga a hervir abundante cantidad de agua con sal. Cuando se produzca el primer gran hervor añada las langostas y déjelas cocinar por espacio de unos 30 minutos aproximadamente, dependiendo del mayor o menor tamaño de estas.
3Transcurrido ese tiempo, retire del fuego la olla con las langostas, dejándolas enfriar durante unos minutos. Una vez frías, córtelas por el centro, de arriba abajo. Colóquelas en una fuentes llana y cubra con el jugo de limón y el cebollino picado para que las degusten los comensales con la ayuda de la salsa mayonesa.
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