Garbanzos.al.curry
Garbanzos.al.curry

Garbanzos al curry

  By Cocina al Dia

June 9, 2016

  • Yields: 2 personas

Ingredients

1 taza de garbanzos secos

2 tomates picados

2 tazas de trozos de coliflor y brócoli

1 cucharada de aceite de oliva

1 berenjena picada

1 pizca de pimienta de cayena

1 diente de ajo

1 cucharada de curry en polvo

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de sal

Directions

1Haga una salsa mezclando todos los ingredientes en la licuadora, excepto los garbanzos, hasta formar un puré. Deje reposar unos minutos, caliente el aceite en una sartén y dore los garbanzos previamente remojados desde la noche anterior. Dórelos a fuego fuerte, agregue los demás ingredientes y cocine a fuego lento por lo menos 10 minutos, hasta que los garbanzos estén suaves e impregnados de la salsa. Acompañe con pan integral tostado o galletas integrales.

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1 Review

Genoveva

June 25, 2016

A mi hermana le encanta esta receta pero a mi el sabor no me convence. De todas formas es algo fácil de hacer.

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