Directions
1 Bata el vino, el jugo de limón, ¼ taza de aceite, el ajo, la pimienta y el caldo de res en un recipiente grande. Agregue los filetes a la marinada y deje reposar durante 10 minutos o más. Caliente bien la mantequilla y la cucharada restante de aceite en una sartén a fuego medio-alto, sin que se ahúme. Retire los filetes de la marinada y séquelos con una toalla de papel. Conserve la marinada. Saltee los filetes durante 4 minutos por cada lado para término medio-crudo. Colóquelos en una bandeja y consérvelos calientes.
2 Coloque el jugo de la marinada restante y los chiles en la sartén y deje hervir, revolviendo frecuentemente, durante 5 minutos. Vierta la salsa sobre los filetes y sirva inmediatamente.
3En esta receta el sabor del vino tinto contrasta deliciosamente con la carne.
1 Review
Hernando
June 24, 2016
Todavía no puedo creer que haya podido cocinar esto sin darme por vencido porque tiene sus dificultades. Un clásico para quedar muy bien con invitados en una cena.