Ingredients
3 tazas de fideos gruesos cocidos
1 ½ libra [680 g] de lomo de ternera
1 ½ tazas zanahorias cortadas en rodajas
2 tazas de cebolla roja en tiritas
1 taza de tomate picado en tiritas
1 ají amarillo cortado en tiritas
1 cucharadita de vinagre de manzana
Directions
1Cocine los fideos y escúrralos. Reserve. Coloque el aceite en una sartén y fría la carne cortada, previamente sazonada con sal y pimienta, hasta que esté dorada por todos lados. Agregue la cebolla y la zanahoria y cocine 2 minutos. Agregue el tomate y el ají picado. Remueva unos instantes. Agregue el vinagre, los frijolitos chinos, el cebollín, el jengibre y el ajo, incorpore los fideos y mezcle todo. Agregue el caldo concentrado de pollo y lleve a ebullición. Sirva.
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