ENSALADA.TEMPLADA.DE.GARBANZOS.Y.CHORIZO
ENSALADA.TEMPLADA.DE.GARBANZOS.Y.CHORIZO

Ensalada tibia de garbanzos y chorizo

  By Cocina al Dia

June 14, 2016

  • Yields: 2 personas

Ingredients

1 cebolla cortada en juliana

2 onzas [60 g] de chorizo cortado en rodajas

5 onzas [150 g] de garbanzos cocidos

2 cucharaditas de aceite oliva

4 tazas de espinacas frescas

8 tomatitos cereza cortados por la mitad

1/4 taza de vinagre balsámico

Sal y pimienta al gusto

Directions

1En una sartén ponga a calentar 1 cucharadita del aceite y fría la cebolla hasta que esté medio

2blanda. Coloque las rodajas de chorizo y cuando la cebolla tenga el color rojizo del pimentón del chorizo añada los garbanzos, simplemente hasta que se calienten un poco. Añada la sal y retire del fuego. En un plato coloque las espinacas, los tomatitos cereza y por encima los garbanzos con el chorizo y la cebolla. Añada sal, la cucharadita de aceite que queda y el vinagre balsámico.

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4 Reviews

Mary Colombia

June 29, 2016

Chorizos y garbanzo siempre son una buena combinación.

Magda T.

June 28, 2016

La hice igual, pero si el chorizo… quedo muy buena al final

Nidia

June 24, 2016

Deliciosa esta ensalada y muy simple. Me gusta que no es la típica ensalada fría. Yo la he hecho como plato principal para el almuerzo.

Wil Jimenez

June 22, 2016

Muy buena combinacion de sabores y una muy buena alternativa para acompañar guisos o estofados calientes en esos días de frío no es necesaria una ensalada fria.

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